Le plein d'épices

Un menu traditionnel réunionnais, cuisiné avec cœur, revisité avec justesse

Ce menu nous vient de Margaret, cuisinière réunionnaise passionnée, attachée aux vraies saveurs lontan.
Pour que chacun puisse en profiter pleinement, notre diététicienne Audrey l’a revisité avec subtilité — pour garder le plaisir, tout en s’adaptant à différents besoins nutritionnels.

Ce que vous allez savourer

• Gratin de chouchous (perte de poids, diabète)
  Léger, fondant et plein de fibres, ce gratin revisité garde tout son goût tout en s’intégrant parfaitement à une alimentation pensée pour alléger ou mieux gérer la glycémie.

• Cari pois du cap (prise de poids, dénutrition, sans gluten)
  Riche en protéines végétales et très nourrissant, ce cari traditionnel est une excellente base pour soutenir un regain d’énergie ou accompagner une prise de poids naturelle.

• Sauce poisson (perte de poids, diabète, sans gluten)
  Préparée simplement avec des aromates et des épices, cette sauce est légère et riche en goût — idéale pour celles et ceux qui souhaitent manger équilibré sans renoncer aux saveurs.

• Rougail mangue (prise de poids, vegan, sans gluten)
  Piquant, fruité et ultra digeste, ce rougail est un petit booster d’appétit naturel, parfait pour enrichir un plat tout en douceur, sans produit animal.

• Gâteau manioc (vegan, prise de poids, sans gluten)
  Ce dessert traditionnel, naturellement sans gluten, a été pensé ici pour être à la fois gourmand et nourrissant. Parfait pour celles et ceux qui cherchent à recharger les batteries avec des ingrédients bruts et végétaux.

Un menu créole généreux et intelligent, qui prouve qu’on peut respecter les traditions tout en prenant soin de soi.

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