Détox gourmande express

Un menu végétal et réconfortant, imaginé par Audrey pour alléger en douceur

On peut alléger l’inflammation, soutenir son système digestif et se faire plaisir en même temps — oui, c’est possible.
Ce menu est là pour réduire la charge inflammatoire, relancer la digestion, et surtout vous réconcilier avec le “manger sain” sans vous ennuyer.

Ce que vous allez savourer

• Houmous maison aux pois chiches, curcuma et paprika :
  Onctueux, rassasiant, et plein de bons lipides végétaux, ce houmous est boosté par le curcuma et le paprika pour un effet doux sur l’inflammation chronique.

• Ratatouille au four avec tofu grillé :
  Des légumes cuits doucement pour garder leurs propriétés, du tofu bien grillé pour les protéines, et un combo riche en fibres, antioxydants et couleurs dans l’assiette.

• Mousse au chocolat noir et crème de coco :
  Un dessert fondant et intense, riche en flavonoïdes grâce au chocolat noir, et en bons acides gras grâce à la crème de coco. Gourmand, mais intelligent.

(Zoom sur les ingrédients anti-inflammatoires)

• Le curcuma est connu pour son action sur les voies inflammatoires, notamment via la curcumine (Hewlings & Kalman, 2017 – PubMed).

• La tomate cuite (dans la ratatouille) contient du lycopène, un antioxydant dont les effets anti-inflammatoires sont bien documentés (Riso et al., 2006 – PubMed).

• Le chocolat noir, riche en flavonoïdes, a montré des effets positifs sur l’inflammation de bas grade (Ellam & Williamson, 2013 – Google Scholar).

🌿 Poursuivez votre parcours vers une assiette plus apaisante : découvrez le Menu Anti-inflammatoire n°7