Menu Glycémie Zen

Un menu qui équilibre l’énergie sans jamais éteindre le plaisir

Un menu comme une respiration.
Des assiettes simples, pleines de caractère, qui prennent soin de votre glycémie autant que de votre bonne humeur. Ici, pas de frustration : juste l’envie de savourer autrement, avec légèreté et élégance.

Ce que vous allez savourer

• Carpaccio de bœuf thaï :
  Fines tranches de bœuf caressées par un filet d’huile d’olive, réveillées par le croquant des cacahuètes, la fraîcheur de la coriandre, les éclats d’échalotes, et un zeste de citron… Une entrée pleine d’éclat, directe et rafraîchissante.

• Tarte tatin de tomates à la burrata :
  Les tomates fondantes caramélisées, la pâte légère, la burrata crémeuse…
  Un plat qui ose l’équilibre entre douceur et caractère, tout en gardant un œil sur l’index glycémique.

• Fruits frais :
  Une fin de repas comme une promesse de simplicité : des fruits à faible IG, juste ce qu’il faut de douceur naturelle pour prolonger l’équilibre sans excès. (cerises, les framboises, les fraises, les groseilles, le cassis, les pommes, les poires, les prunes, les oranges, les abricots, les kiwis, les nectarines…)

Un menu qui respecte votre énergie, votre rythme et surtout, votre plaisir.

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