Fruits

Pour finir le repas en toute légèreté, rien de mieux que de savourer un ou deux fruits frais en dessert. Les fruits, naturellement sucrés et pleins de vitamines, offrent une conclusion rafraîchissante et saine au repas.

🍇 1. Vegan (objectif : 100 % végétal, pas de contrainte particulière)

• Mangue

• Fruits rouges (myrtilles, framboises, mûres)

• Ananas frais

Tous les fruits sont compatibles, on privilégie ici les plus gourmands et riches en vitamines.

🌾 2. Sans gluten (tous les fruits )

• Pastèque

• Pomme

• Poire

Tous les fruits frais sont sans gluten. On privilégie ceux souvent utilisés en dessert nature.

🏋️‍♂️ 3. Prise de masse (objectif : fruits riches en glucides et calories)

• Banane mûre

• Dattes Medjool

• Mangue

Fruits à forte densité énergétique, parfaits pour un dessert post-entraînement ou en complément calorique.

🔥 4. Anti-inflammatoire (objectif : fruits riches en antioxydants et polyphénols)

• Myrtilles (ou tout autre fruit rouge)

• Grenade

• Kiwi

Ces fruits sont souvent cités dans les études pour leur potentiel effet anti-inflammatoire.
À consommer frais, non transformés.

⚖️ 5. Perte de poids (objectif : fruits peu caloriques, satiétogènes, à IG bas)

• Pomme verte

• Framboises

• Pamplemousse rose

Peu sucrés, rassasiants, riches en fibres et en eau.

💉 6. Diabète (objectif : index glycémique bas à modéré, contrôle du sucre)

• Pomme

• Baies (fraises, mûres, myrtilles)

• Agrumes (orange, citron, pamplemousse)

Ces fruits ont un IG bas, une bonne teneur en fibres et en vitamine C.

🌴 7. Recettes Réunionnaise (objectif : fruits tropicaux locaux)

• Ananas Victoria

• Letchis

• Fruit de la passion (grenadine)

Très consommés localement, riches en goût.

🥄 8. Dénutrition (objectif : fruits énergétiques, enrichissables facilement)

• Banane écrasée avec purée d’amande

• Compote de pomme enrichie

• Purée de mangue avec lait de coco

Ils peuvent être mixés, adoucis, enrichis en graisses saines ou lait végétal entier.