Facile Ingrédients
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1 papaye bien verte
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1 oignon
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sel/poivre
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huile
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jus de citron
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vinaigre
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1 oeuf dur
Préparation :
- Préparation de la papaye :
Peler la papaye sous l’eau. Coupez-la en 4 grosses tranches et ôtez les pépins. - Râpage de la papaye :
Râpez les tranches de papaye en utilisant une grille moyenne. - Trempage :
Mettez la papaye râpée à tremper dans de l’eau salée et vinaigrée pendant 30 minutes. - Égouttage :
Égouttez bien la papaye en pressant fortement dans un torchon pour retirer toute l’eau. - Préparation des légumes :
Émincez finement l’oignon et ciselez le persil. - Préparation de l’œuf dur :
Écrasez l’œuf dur à la fourchette pour l’intégrer à la salade. - Vinaigrette :
Préparez une vinaigrette avec l’huile, le jus de citron, le vinaigre, le sel et le poivre.
Assemblage :
Mélangez la papaye égouttée avec la vinaigrette, l’oignon, l’œuf dur écrasé, et assaisonnez le tout. Dressez la salade sur des feuilles de laitue et saupoudrez de persil.
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