Intermédiaire Ingrédients
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1 poulet ou des cuisses
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2 gros oignons
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3 tomates allongées
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1 cc curcuma
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8 gousses d’ail
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Sel/poivre (10 grains)
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gingembre
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1 branche de thym
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5 CS huile
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Piment (facultatif)
Préparation :
1. Préparation du poulet
- Découpez le poulet en morceaux. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Préparation des légumes et épices
- Émincez les oignons. Pilez l’ail avec le sel, le poivre, le piment (facultatif) et le gingembre.
- Coupez les tomates en petits dés.
3. Faire dorer le poulet
- Faites chauffer l’huile dans une marmite. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur tous les côtés.
4. Ajouter les oignons et les épices
- Une fois le poulet doré, ajoutez les oignons émincés, la branche de thym et le mélange d’épices pilées. Laissez cuire jusqu’à ce que les oignons prennent une belle couleur.
5. Ajouter les tomates et le curcuma
- Ajoutez les tomates coupées en dés et le curcuma. Mélangez bien et laissez roussir pendant quelques minutes.
6. Cuisson du cari
- Mouillez avec un grand verre d’eau. Couvrez la marmite et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce soit onctueuse.
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