Facile Ingrédients
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2 dos de cabillaud
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1 CS miel
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1 càc de piment
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1 càc de maïzena
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60 g de beurre
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1 oignon
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1 carotte
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1 citron vert
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Coriandre fraîche
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Gingembre
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20 cl crème de coco
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300 g riz blanc
Préparation :
1/ Coupez en julienne (petits cubes), l’oignon, carotte.
2/ dans une poêle faite revenir le miel, le beurre, l’oignon, la carotte, la coriandre, le gingembre. Laissez revenir, puis ajoutez le sel, le poivre et le piment. Ajoutez les dos de cabillaud, arroser avec son jus (concernant la cuisson, dès que les lamelles du cabillaud s’ouvrent, c’est qu’il est cuit).
3/Quand le cabillaud est cuit, sortez-le de la poêle, rajoutez dans la sauce la crème de coco, laissez mijoter 5 bonnes minutes, ajoutez dans la sauce le riz cuit préalablement.
4/ Dans une assiette, déposez le riz avec la sauce et le cabillaud par-dessus.
Bon appétit !
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