Apaisement express

Un menu imaginé par Audrey, notre diététicienne, pour orienter l’alimentation vers plus de douceur digestive

Ce menu a été pensé comme un moment de répit : des plats chauds, onctueux, faciles à digérer, et contenant des ingrédients souvent étudiés pour leur potentiel rôle dans la régulation de l’inflammation.
⚠️ Ces effets restent possibles mais non prouvés de façon définitive. Ils s’intègrent dans une démarche globale de mieux-être, et ne remplacent en aucun cas un suivi médical.

Ce que vous allez savourer

• Soupe de patates douces et gingembre
  La patate douce est une source de fibres et de bêta-carotène. Associée au gingembre, une racine souvent étudiée pour ses effets potentiels sur certains processus inflammatoires, elle donne une soupe nourrissante et stimulante. Certaines études suggèrent que le gingérol, l’un des composés actifs du gingembre, pourrait agir sur certaines voies de l’inflammation (Black et al., 2010 – PubMed).

• Curry de légumes (courgettes, épinards, pois chiches) au curcuma et lait de coco
  Le curcuma, grâce à la curcumine qu’il contient, est l’un des ingrédients les plus documentés en nutrition préventive pour ses effets potentiels sur les médiateurs inflammatoires. Les légumes à feuilles comme les épinards complètent ce plat par leur richesse en antioxydants naturels. Toutefois, l’absorption de la curcumine reste variable, et ses effets doivent encore être étudiés dans des contextes cliniques plus larges (Hewlings & Kalman, 2017 – PubMed).

• Compote de pommes maison avec cannelle et graines de chia
  La cannelle contient des polyphénols comme la cinnamaldéhyde, qui sont explorés pour leur action possible sur certains marqueurs liés à l’inflammation chronique. Ces effets seraient encore mieux documentés lorsqu’elle est consommée régulièrement et en quantité modérée (Ranasinghe et al., 2013 – PubMed).

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