Facile Ingrédients
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150 g lentilles corail
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1 cc curcuma
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1 oignon
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500 ml bouillon de légumes
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1 CS huile d’olive
Préparation :
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Préparer les ingrédients :
Épluchez et émincez finement l’oignon. -
Faire revenir l’oignon :
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. -
Ajouter les lentilles et le curcuma :
Incorporez les lentilles corail et le curcuma. Mélangez bien pour enrober les lentilles des épices. -
Verser le bouillon :
Ajoutez le bouillon de légumes chaud. Mélangez, puis portez à ébullition. -
Cuisson :
Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. -
Mixer ou non :
Selon votre préférence, mixez la soupe pour obtenir une texture lisse ou servez-la telle quelle pour conserver les morceaux. -
Assaisonner et servir :
Ajustez le sel et le poivre avant de servir bien chaud.
Conseils :
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Pour encore plus d’onctuosité, vous pouvez ajouter un filet de lait de coco en fin de cuisson.
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Un peu de coriandre fraîche ou de persil peut être ajouté au moment de servir pour une touche de fraîcheur.
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