Très facile Ingrédients
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200 g pois chiches cuits
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1 cc curcuma
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1 cc paprika
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1 CS tahini
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1 gousse d'ail
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Jus d'un demi-citron
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2 CS huile d'olive
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Sel et poivre au goût
Préparation :
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Préparer les ingrédients :
Égouttez et rincez les pois chiches si vous utilisez des pois chiches en conserve. -
Mixer le tout :
Dans le bol d’un mixeur, ajoutez les pois chiches, le tahini, le curcuma, le paprika, l’ail épluché, le jus de citron et l’huile d’olive. -
Assaisonner :
Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. -
Mixer :
Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Si besoin, ajoutez un peu d’eau ou de jus de citron supplémentaire pour ajuster la consistance. -
Dresser :
Transférez l’houmous dans un bol. -
Finition :
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez d’une pincée de paprika pour la décoration. -
Déguster :
Servez frais, accompagné de crudités, de pain sans gluten ou de galettes de céréales.
Conseils :
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Pour un houmous encore plus parfumé, ajoutez une pincée de cumin ou quelques feuilles de coriandre fraîche avant de mixer.
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Il se conserve très bien au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 3 à 4 jours.
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