Intermédiaire Ingrédients
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6 belles tomates rondes
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1 ananas
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250 g crevettes décortiquées
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Quelques feuilles de laitue
Préparation :
- Préparer les crevettes : Ebouillantez les crevettes dans de l’eau salée pendant 3 minutes. Une fois cuites, égouttez-les et réservez-les.
- Préparer la vinaigrette : Mélangez vos ingrédients préférés pour la vinaigrette (huile d’olive, vinaigre, sel, poivre, et éventuellement un peu de moutarde ou de jus de citron).
- Couper les légumes et fruits : Coupez les tomates en rondelles, l’ananas en fines tranches, et disposez-les joliment dans un plat de service.
- Disposer la laitue : Tapissez le fond du plat avec les feuilles de laitue.
- Assembler la salade : Disposez les rondelles de tomates et les tranches d’ananas par-dessus la laitue. Ajoutez ensuite les crevettes.
- Ajouter la vinaigrette : Arrosez l’ensemble de la salade avec la vinaigrette préparée. Servez immédiatement.
Vinaigrette :
Ingrédients :
- Huile (de votre choix)
- Vinaigre ou jus de citron (selon votre goût)
- Sel, poivre
- 1 œuf dur
- Persil finement haché
Préparation suite:
- Préparer la base de la vinaigrette : Dans un bol, mélangez l’huile et le vinaigre ou le jus de citron, selon votre goût, en utilisant une fourchette ou un fouet pour bien émulsionner le tout.
- Assaisonner : Ajoutez une pincée de sel et de poivre, et remuez de nouveau.
- Ajouter l’œuf dur : Écrasez l’œuf dur à la fourchette et incorporez-le dans la vinaigrette. Mélangez bien.
Incorporer le persil : Ajoutez enfin le persil finement haché à la vinaigrette et mélangez une dernière fois pour que tous les ingrédients soient bien répartis.
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