Très facile -
2
+
Ingrédients
-
2 mangues vertes
-
sel
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Piment (quantité selon les goûts)
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1 oignon
Préparation :
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Éplucher et mixer les mangues
- Commencez par éplucher les mangues vertes, puis mixez-les finement jusqu’à obtenir une purée homogène.
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Préparation du mélange avec l’oignon
- Dans un grand bol, versez de l’eau et ajoutez une pincée de sel.
- Coupez l’oignon en fines lamelles et ajoutez-le dans l’eau salée.
- Incorporez la purée de mangue au mélange, et laissez macérer pendant environ 10 minutes.
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Presser et assaisonner les mangues
- Après 10 minutes de macération, égouttez les mangues en pressant délicatement pour retirer l’excédent d’eau.
- Ajoutez ensuite du sel supplémentaire si besoin, ainsi que le piment selon vos préférences.
-
Mélanger et servir
- Mélangez bien le tout pour que les saveurs se développent.
- Servez le rougail mangues frais en accompagnement de plats épicés, ou en condiment pour agrémenter vos repas.
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