Intermédiaire Ingrédients
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4 oeufs
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2 poivrons (jaune et rouge)
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1 oignon
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1 ail
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1 filet d'huile d'olive
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4 tomates
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1 cc cumin
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1 cc curcuma
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Sel, poivre et piment
Préparation :
1/ Lavez, épluchez et coupez en lamelle les tomates, les poivrons, et les oignons. Et coupez finement l’ail.
2/ Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer l’huile d’olive, et ajoutez l’ail et les oignons pendant 4 minutes.
3/ Ajoutez ensuite les poivrons, les tomates, le cumin, le curcuma, laissez mijoter 15 minutes.
4/ Ajoutez le sel, le poivre et le piment.
5/ Quand la préparation est prête, casser vos œufs dedans, couvrez 2 minutes, et dégustez comme ceci directement dans la poêle avec du pain au maïs par exemple.
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