Très facile Ingrédients
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4 belles tranches d’espadon
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Zeste de combava râpé
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Sel, poivre
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8 gousses d’ail
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Jus d’un citron vert
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1 CS de vinaigre de vin
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Persil
Préparation :
- Marinade du poisson : Placez les tranches d’espadon dans un plat, arrosez-les avec le vinaigre de vin.
- Préparation des épices : Pilez l’ail avec le sel et le poivre. Ajoutez le zeste de combava râpé. Assaisonnez les tranches d’espadon avec ce mélange, en l’imprégnant bien à l’aide du dos d’une cuillère. Laissez mariner pendant 30 minutes.
- Cuisson : Faites frire les tranches d’espadon dans de l’huile chaude (très peu d’huile si objectif perte de poids: 1 cuillère à soupe max) jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes à l’extérieur.
Service : Servez en arrosant avec le jus de citron et parsemez de persil finement haché.
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