Intermédiaire Ingrédients
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6 saucisses
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300 g oignons hachés en long
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1 branche de thym
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sel
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tomates coupées finement
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3 gousses d’ail pilées (avec ou sans piment)
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2 CS huile
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0 piments (selon les goûts)
Étapes :
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Préparation des saucisses :
Piquer les saucisses avec une fourchette, puis les faire bouillir dans un faitout pendant quelques minutes pour les dégraisser. Ensuite, les rincer à l’eau froide et les couper en morceaux. -
Cuisson des saucisses :
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et y faire frire les morceaux de saucisses jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. -
Ajout des aromates :
Ajouter les oignons hachés, la branche de thym, l’ail pilé et le sel dans la poêle avec les saucisses dorées. Faire revenir le tout pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides et légèrement dorés. -
Préparation des tomates :
Ajouter les tomates coupées finement aux saucisses et aux aromates. Bien mélanger et couvrir la poêle. -
Cuisson finale :
Laisser mijoter à petit feu pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse et bien réduite. Ajuster l’assaisonnement en sel et ajouter les piments selon vos goûts.
Variante :
Pour une touche plus aromatique, vous pouvez rajouter du zeste de combava ou du gingembre en fin de cuisson, selon vos préférences.
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