Pommes-de-terre farcies à la morue

Préparation :

Préparation des pommes de terre :
Lavez soigneusement les pommes de terre et faites-les cuire en robe des champs jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez refroidir et coupez-les en deux.
Préparation de la morue :
Placez la morue dans une casserole d’eau et faites-la bouillir pendant environ 30 minutes pour la dessaler. Égouttez-la ensuite et émiettez-la finement.
Évider les pommes de terre :
Avec une petite cuillère, évidez délicatement les pommes de terre en conservant la coque intacte.
Préparation de la farce :
Dans un bol, écrasez la chair des pommes de terre avec les œufs durs émiettés, la morue, le persil, et les oignons verts. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez avec de la mayonnaise ou de la vinaigrette pour obtenir une farce onctueuse.
Remplir les pommes de terre :
Remplissez chaque demi-pomme de terre avec la farce préparée.
Réfrigération :
Mettez les pommes de terre farcies au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de les servir.

7. Décoration et service :
Décorez chaque pomme de terre d’un morceau de tomate et de feuilles de persil. Servez-les sur un lit de laitue.

Découvrez les bénéfices inclus dans votre abonnement, chaque semaine et chaque mois :