Facile Ingrédients
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1 oignon
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Gingembre frais ou en poudre
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gousse d’ail
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1 CS pâte de curry
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1 patate douce
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1 carotte
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30 g lentilles corails
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150 g pois chiche
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1 brique de lait de coco
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1 carré bouillon de légumes
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2 CS sauce soja sucré
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huile d’olive
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Sel, Poivre et piment
Préparation :
1/ Epluchez et couper en dés tous vos légumes et féculents (carotte, oignon, patate douce)
2/ Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive faites revenir vos patates douces avec les carottes et les oignons.
3/ Quand la préparation est cuite et fondante, ajouter la pâte de curry, l’ail, le gingembre ( à votre goût). Faites revenir environ 3 minutes.
4/ Rajoutez ensuite les lentilles corail, puis le bouillon de légumes, un verre d’eau, le lait de coco, la sauce soja, le sel, le poivre et le piment. Laissez mijoter à feu moyen 5 minutes.
5/ Rajoutez par la suite les pois chiches (cuits). Laissez cuire environ 20 minutes à feu doux et couvert.
Vous pouvez rajouter un peu de citron vert. Dégustez cela avec du riz c’est meilleur 😉
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