Facile Ingrédients
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0 bananes bien mûres
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1/4 eau tiède
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1 CS huile
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150 g farine
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2 œufs
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125 g sucre
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3 CS rhum
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1 pincée de sel
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gousse de vanille
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1 cc levure
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Huile pour friture
Préparation :
- Épluchage et préparation des bananes :
Épluchez les bananes et écrasez-les à l’aide d’une fourchette pour obtenir une purée lisse. - Préparation de la pâte :
Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec l’huile et la gousse de vanille coupée en petits morceaux. Ajoutez ensuite la farine tamisée, la levure, et le sucre. Mélangez bien jusqu’à ce que le sucre soit entièrement dissout. - Incorporation des bananes :
Ajoutez la purée de bananes à la pâte et versez l’eau tiède progressivement pour obtenir une pâte lisse. - Préparation des blancs en neige :
Battez les blancs d’œufs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation pour une texture aérienne. - Repos de la pâte :
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes afin de permettre à tous les ingrédients de bien s’amalgamer. - Cuisson des beignets :
Faites chauffer le bain de friture. À l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez des portions de pâte et plongez-les dans l’huile chaude. Laissez frire pendant 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés.
7. Dégustation :
Égouttez les beignets sur du papier absorbant et servez-les encore chauds.
(à déguster avec modération d’après notre super Diet Audrey)
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