Facile Ingrédients
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1 kg chou-fleur
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100 g fromage blanc à 0 %
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4 œufs
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15 g lait écrémé en poudre
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sel
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poivre
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beurre
Préparation :
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Faites cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre.
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Écrasez le chou-fleur en purée à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette.
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Ajoutez au chou-fleur écrasé le fromage blanc, le lait en poudre, les œufs, du sel et du poivre. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
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Beurrez un moule à cake.
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Versez la préparation dans le moule.
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Placez le moule dans un bain-marie et enfournez pendant environ 1 heure à four moyen.
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Démoulez chaud. Servez accompagné d’un coulis de tomates.
Conseil :
Ce pain peut également se déguster froid (mais pas glacé). Vous pouvez varier la recette en remplaçant le chou-fleur par des épinards, des courgettes, ou des carottes.
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