Intermédiaire Ingrédients
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300 g boulgour
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200 g saucisses fumées
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4 gousses d'ail écrasées
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1 oignon émincé
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1 poivron rouge, 1 vert, et 1 jaune coupés en petits cubes
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1 cc curcuma
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1 carotte coupée en petits cubes
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Thym
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Sel, poivre vert
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1 boîte lait de coco
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120 g d'eau
Préparation :
- Préparation des saucisses
Dans un autocuiseur, faire revenir les saucisses fumées dans un peu d’huile, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. - Ajout des légumes et aromates
Ajouter l’oignon émincé, l’ail écrasé, le thym, les poivrons coupés en petits cubes, ainsi que les morceaux de carottes. Faire revenir le tout pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir. - Ajout du boulgour et épices
Verser le boulgour dans l’autocuiseur, ajouter le curcuma, le sel, et le poivre vert. Bien mélanger pour enrober les grains de boulgour avec les épices. - Incorporation du lait de coco et cuisson
Ajouter le lait de coco et l’eau. Fermer l’autocuiseur et laisser cuire le boulgour comme vous le feriez pour du riz, pendant environ 15 à 20 minutes.
Mise en place et service
Une fois le boulgour bien cuit et les saveurs bien incorporées, servir chaud dans des assiettes.
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