Facile Ingrédients
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1 paquet de brèdes chouchous
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1 oignon coupé finement
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1 gousse d’ail hachée finement
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Jus d’un citron vert
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sel/poivre
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3 CS huile
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1 oeuf dur
Étapes :
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Préparation des brèdes :
Enlevez soigneusement les filandres des feuilles et tiges tendres, ainsi que des cœurs des brèdes. Lavez-les délicatement à l’eau claire. -
Cuisson des brèdes :
Plongez les brèdes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Laissez cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les soigneusement et laissez refroidir. -
Préparation de la vinaigrette :
Dans un petit bol, mélangez l’oignon finement coupé, l’ail haché, le sel, le poivre, le jus de citron et l’huile. Remuez bien pour obtenir une vinaigrette homogène. -
Assemblage de la salade :
Une fois les brèdes refroidies, placez-les dans un saladier. Versez la vinaigrette par-dessus et mélangez délicatement pour bien enrober les brèdes.
Décoration :
Coupez l’œuf dur en rondelles et disposez-les sur la salade pour décorer. Vous pouvez également ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
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