Facile Ingrédients
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1 kg chouchoux
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2 gousses d’ail écrasées
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Sel, poivre, thym
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soupe d’huile
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Curcuma (facultatif)
Ingrédients
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1/2 litre de lait
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100 g gruyère ou hollande
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50 g maïzena
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Sel, poivre, muscade
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75 g beurre
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2 CS chapelure
Préparation :
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Préparation des chouchoux
- Épluchez les chouchoux, lavez-les et coupez-les en petits cubes.
- Dans une marmite, faites cuire les chouchoux avec l’ail écrasé, le sel, le poivre, l’huile, le thym et le curcuma (facultatif).
- Couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
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Préparation de la béchamel
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Ajoutez la maïzena et mélangez bien, puis versez petit à petit le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.
- Continuez à fouetter jusqu’à ce que la sauce épaississe, puis incorporez le gruyère ou la hollande râpé.
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Assemblage du gratin
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un plat à gratin, disposez les chouchous cuits.
- Recouvrez-les de la béchamel préparée.
- Saupoudrez de fromage râpé et de chapelure pour obtenir une belle croûte dorée à la cuisson.
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Cuisson
- Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
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Service
- Servez le gratin de chouchoux bien chaud, accompagné éventuellement d’une salade verte pour un repas équilibré.
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