Ingrédients
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1 Banane moyenne
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1 oeuf
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70 g farine
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5 g Levure chimique
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30 g lait
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1 pincée de sel fin
Préparation :
- À l’aide d’une fourchette, écrasez et réduisez la banane en purée.
- Mélangez cette purée avec l’œuf.
- Ajoutez la farine, le sel, la levure et le lait. Mélangez de nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, favorisez la pause au frigo pendant 10 minutes mais ce n’est pas obligatoire.
- Chauffez une poêle à feux moyen avec un peu d’huile de coco. Lorsqu’elle est bien chaude, déposez une louche de pâte d’un centimètre d’épaisseur.
- Faites cuire le pancake 1min30 environ de chaque côté
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